賓堡蒸餾廠大紅袍烏龍茶琴酒
Bimber Oolong Tea Gin
植物: 使用英國當地大麥木製發酵槽, 七天發酵, 加上10種在地的植物在銅製蒸餾器採用直火蒸餾而製成. 再加上大紅袍烏龍茶的萃取液.
聞香: 杜松子主導的香氣, 肉豆蔻, 香菜子和柑橘, 甘草及肉桂皮. 茶香及清爽的木質感.
口感: 杜松子的香辛料, 渾厚又甜實的肉桂和香菜感再加上濃厚的茶單寧和口感.
尾韻: 複雜而持久, 柑橘,花香和肉豆蔻的尾韻加上, 炭焙烏龍茶特有的喉韻.
ABOUT
賓堡蒸餾廠 Bimber Distillery
Dariusz Plazewski與Ewelina Chruszczyk於2003年從波蘭移居至倫敦數年後，萌發想在倫敦創建酒廠的念頭；Dariusz承傳自祖父開始的釀酒技藝，2015年遂向政府遞交申請成立「賓堡酒廠Bimber Distillery」，選定西倫敦的North Acton設址，耗費一年時間建置設備及申辦執照。
「賓堡Bimber」源由自波蘭語中「月光私釀烈酒Moonshine」之意，酒廠鷹首標誌則是向波蘭國徽上的白鷹致敬。賓堡酒廠也是當時倫敦百年來唯一新成立的麥芽威士忌廠，使用英國當地大麥，於橡木製發酵槽長達七天發酵期，酒汁蒸餾器和烈酒蒸餾器都是直火加熱。
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指液面高度位置。明顯低於標準（如長期高溫或封口老化）多半影響價值；若屬老酒自然蒸散且整體品相佳，影響依標的而定。
