蒙帝斯 紫色天使紅酒 2020

蒙帝斯 紫色天使紅酒
Montes Purple Angel Carmenere Colchagua Valley

葡萄品種：92% Carmenère、8% Petit Verdot
顏色：深邃年輕的紫色

香氣：馥郁鮮活，結合了黑色漿果、香料、咖啡、燒烤的氣味。

風味：酒質相當飽滿，紮實而成熟的單寧提供這款酒良好的架構，以豐富甜美的果香為中心，加上煙草、煙燻的香味，組成相當怡人的口感。

建議搭配：使用香料烹煮的肉類、野味

品飲溫度：16-18°C

醒酒時間：2-3小時

Purple Angel的主要釀酒品種為卡門內爾（Carmenere），在葡萄根瘤芽蟲病侵襲法國前（19世紀末期），即由原生地波爾多被引入智利；卡門內爾因為較為晚熟導致採收風險增大，因而被波爾多人捨棄（幾乎在波爾多絕跡）。過去130年來智利人也錯把卡門內爾當作梅洛（Merlot），而過早採收，因而釀出帶青澀果味的酒款。近年來，智利專家帶領智利釀酒人除新認識卡門內爾，其中展現最佳酒質潛力的便屬酒色帶紫的紫色天使（Purple Angel）。

收成完全是人工進行採收，而且是在清晨進行以保有最好的果香；葡萄要再經過輸送帶由工人嚴格篩選過，只有最佳品質的葡萄才會放入發酵槽。發酵完成的酒液會以全新法國 (50%) 和美國橡木桶 (50%) 陳年 18 個月。裝瓶前不經過濾處理，裝瓶後還在酒廠陳年一年後才上市。

黑莓果香伴隨黑胡椒、丁香溫暖香氣，以及優雅玫瑰花香；酒體飽滿緊實，喝起來柔順、單寧不咬口，整體口感相當細緻。

智利高級酒莊標竿 – 蒙帝斯酒莊 Montes SA
蒙帝斯酒莊位於智利新興優質產區 – Apalta Valley，同時也是智利高級酒莊的代表之一，旗下酒款不僅銷售到全世界 100 多個國家，更被選為杜拜帆船飯店的高級餐廳指定用酒。就像他們辨識度極高的天使酒標一樣，蒙帝斯酒莊早已成為智利葡萄酒的標竿品牌。

酒莊創辦人奧雷利歐蒙帝斯 Aurelio Montes，畢業於聖地牙哥天主教大學的「葡萄種植與釀酒學系」，之後曾在 Undurraga Winery 及 Viña San Pedro 兩家酒莊擔任總釀酒師。然而，蒙帝斯和他的好友道格拉斯.慕瑞 Douglas Murray 認為智利的葡萄酒才不僅是「便宜、可口，卻粗獷」而已，他們下定決心要釀出讓世人刮目相看的智利美酒，便在 1987 年創立以他為名的蒙帝斯酒莊 Viña Montes，蒙帝斯酒莊於同年推出舉世驚艷的創業之作­­­­ ― Montes Alpha Cabernet Sauvignon，奠定了智利高級葡萄酒的原型，也首次讓世人驚覺原來智利也能釀出酒質足與其他葡萄酒大國並駕其驅的佳釀。20 多年後，Montes Alpha Cabernet Sauvignon 的酒質又再更上一層樓，其亮眼的成績依舊被其他智利後進酒莊視為努力超越的標竿。

蒙帝斯酒莊的創始人同時也是總釀酒師的蒙帝斯，其非凡的成就更是屢獲肯定：1995 年，智利的釀酒師團體頒予他「智利年度最佳酒師」的殊榮，而他目前也是智利葡萄酒同業公會的「榮譽會員」Emeritus Member of the Chilean Wine Guild。之後，智利的國家農業協會甚至頒發「2002年度風雲人物」Personality of the Year 2002 的榮銜，且是由智利總統親自頒獎。