駒之岳 2021年度限定版單一麥芽威士忌

駒之岳 2021年度限定版單一麥芽威士忌
Mars Komagatake 2021 Edition Single Malt Japanese Whisky

MARS津貫蒸餾所、MARS信州蒸餾所其實隸屬來自鹿兒島的本坊酒造集團，該集團由本坊家族七兄弟於1872年成立至今，歷時140年，已經成為日本極為重要的釀酒集團。
而信州Mars蒸餾廠在日本威士忌的發展史上也是一座寶庫，是僅次於三得利、Nikka之外最關鍵的日威廠。

香氣：木瓜、杏桃、香蕉、和濃郁香草氣息。
口感：蜂蜜、榛果香氣，帶有甜瓜和柿子乾般的溫和甜味。
尾韻：尾韻乾淨絲滑，餘韻怡人。
駒之岳2021 Edition特別限定版，此版本選用了雪莉桶與波本桶陳化熟成，是2021年限量版的單一麥芽威士忌。

信州 MARS

信州古稱信濃國，也就是現在的長野縣，地處本州中部，也就是中央高地上，是日本八個內陸縣份之一。這裏有許多海拔超過兩千公尺的高山，因此長野也有「日本屋脊」之稱，而信州Mars蒸餾廠也就成為全日本海拔最高（798m）的蒸餾廠。

信州Mars蒸餾廠其實隸屬來自鹿兒島的本坊（Hombo）酒造集團，該集團由本坊家族七兄弟於1872年成立至今，歷時140年，已經成為日本極為重要的釀酒集團。

而信州Mars蒸餾廠在日本威士忌的發展史上也是一座寶庫，是僅次於三得利、Nikka之外最關鍵的日威廠。您尤其不能不知道岩井喜一郎（Kiichiro Iwai，1883/08/17-1966/04/07）這位「日本威士忌誕生的推手」！

岩井喜一郎是日本威士忌Mars的創立之父，1945年本坊酒造在鹿兒島取得威士忌釀造執照，同年岩井成為本坊酒造（岩井女婿創辦）的正式顧問。

1960年他負責山梨威士忌蒸餾廠的計畫（現在的Mars山梨葡萄酒廠），他根據「竹鶴報告書」進行規劃並且進行威士忌的生產，因為壺式蒸餾器是威士忌生產的重要象徵，岩井當年也是設計出壺式蒸餾器的先鋒。​​​​​​

為了釀造出好的威士忌，本坊酒造把Mars信州蒸餾廠1985年蓋在長野縣上伊郡郡宮田村（Miyada-mura），中央阿爾卑斯的駒之岳的山腳下。地處北緯35度，也就是在中央阿爾卑斯山以及南阿爾卑斯山之間的高地，酒廠鄰近太田切川（Otagiri River），四季分明、終年溫度從零下15到33度C，溫差高達48度，濕度約為65~67%。

然而1989年酒稅的改變以及酒精分級制的廢止，導致威士忌的需求量減少，1992年信州蒸餾廠被迫停止運轉。2011年威士忌的需求復甦，2014年信州蒸餾廠間隔19年之後終於恢復威士忌的生產，而且是用當年（半世紀前）岩井設計裝置的壺式蒸餾器。因此日本Mars威士忌的生產，成為日本威士忌誕生的重要歷史軸線。為了表達尊敬與感謝之意，Mars蒸餾廠推出「岩井」威士忌。