艾柏迪 18年義大利桑嬌維賽紅酒桶單一麥芽威士忌

艾柏迪18年義大利桑嬌維賽紅酒桶單一麥芽威士忌
Aberfeldy 18 Years Old Sangiovese Wine Casks

不同於前五代的酒精度均為43%，這一次第六代的艾柏迪18年桑嬌維賽葡萄酒桶更升格為46%酒精度非冷凝過濾、無焦糖調色的精鍊版本問世。選擇完美年份 成就飽滿圓潤的經典平衡過桶熟成對調酒師來說是一門藝術，將大部分時間熟成於單一橡木桶的威士忌，移至另一個種類的橡木桶中熟成，目的是利用不同酒桶的特色來添加並提升艾柏迪標誌性的特色，而非覆蓋其原有的風味，這樣的技巧稱之為「收尾技藝 Finishing Touch」。

2025年推出的「艾柏迪18年義大利桑嬌維賽葡萄酒桶過桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌」是先放在不同的桶型中陳年後，再將酒液注入來自義大利托斯卡尼東部Valdarno di Sopra地區的桑嬌維賽葡萄酒桶中熟成超過12個月。該地區是義大利新興法定產區之一，以義大利原生品種桑嬌維賽（Sangiovese）深色葡萄品種聞名，所生產的葡萄酒通常具有輕微橡木味、鹹香以及泥土感。

此次Stephanie還特地選用了2016年份的葡萄酒桶，當年托斯卡尼的氣候堪稱完美，是托斯卡尼葡萄酒的好年份之一，在這樣的桶型中過桶熟成超過12個月，由於又是使用初次桑嬌維賽紅葡萄酒桶，為威士忌帶來了極為濃郁、複雜的水果調性，像是紅色李子、橙皮蜜餞，以及浸漬於蜂蜜的無花果風味。

艾柏迪 Aberfeldy

酒廠創立於1896年，位於柏斯郡地區歷史與地理的中心，在這片美麗草原上，流經清澈純淨的皮提里河，空氣中洋溢著石楠花與樺木的清香，還有滿佈金黃麥穗的麥田，形成人與自然和諧共處、豐富細膩的生態寫照。 1898年起，艾柏迪酒廠以獨有的4個造型與尺寸獨特的蒸餾器，讓酒品散發出甜美果香風味的大型傳統西伯利亞落葉松發酵槽，佐以釀酒師百年相傳的純熟傳統技術，淬煉出舉世無雙的艾柏迪單一純麥威士忌。第一年產量即達一萬公升，除了兩次世界大戰期間因為大麥短缺而短暫關閉數年，以及1930年代停產一段時間外，從1898年至今，艾柏迪酒廠持續釀製品質卓越的單一麥芽威士忌。