艾柏迪 21年法國聖愛美濃紅酒桶

艾柏迪21年法國聖愛美濃紅酒桶
Aberfeldy 21 years old highland single malt scotch whisky (exceptional cask series)

位於法國波爾多右岸極具盛名的葡萄酒產區聖愛美濃，以種植豐富濃郁莓果香氣的梅洛以及充滿花香及單寧的卡本內佛朗最為出名，產出既強勁濃郁，同時卻很精緻細膩的紅酒，整體酒體飽滿並帶有微妙的單寧結構。此次更選用來自聖愛美濃最高級的酒莊A級的葡萄酒桶。當艾柏迪的蜂蜜香甜 遇上聖愛美濃細緻天鵝絨般柔滑的威士忌以經典甜美的紅色水果、柔軟成熟的桃子 和 浸在蜂蜜中的杏桃風味展開，滿滿的香草和椰子帶來了迷人而清爽的風格。柔軟而順滑的麥香在味蕾上輕撫而過，受葡萄酒桶過桶影響的尾韻明顯且悠長。

艾柏迪 Aberfeldy

酒廠創立於1896年，位於柏斯郡地區歷史與地理的中心，在這片美麗草原上，流經清澈純淨的皮提里河，空氣中洋溢著石楠花與樺木的清香，還有滿佈金黃麥穗的麥田，形成人與自然和諧共處、豐富細膩的生態寫照。 1898年起，艾柏迪酒廠以獨有的4個造型與尺寸獨特的蒸餾器，讓酒品散發出甜美果香風味的大型傳統西伯利亞落葉松發酵槽，佐以釀酒師百年相傳的純熟傳統技術，淬煉出舉世無雙的艾柏迪單一純麥威士忌。第一年產量即達一萬公升，除了兩次世界大戰期間因為大麥短缺而短暫關閉數年，以及1930年代停產一段時間外，從1898年至今，艾柏迪酒廠持續釀製品質卓越的單一麥芽威士忌。

艾柏迪酒廠的結構大致維持不變， 70年代初，酒廠增設第二組銅鍋蒸餾器，酒廠局部使用原建物的石塊重建。多年來，酒廠不斷擴建及更新設備，酒廠的訪客中心，展示蘇格蘭最傑出、最具聲望的威士忌家族悠久的釀酒歷史。艾柏迪單一純麥威士忌多年來一直只於當地酒廠限量供應。1999年，首度對外販售，消費者開始於蘇格蘭之外可購得少量的艾柏迪12年以及21年單一純麥威士忌。台灣於2007年開始引進試賣，並於2008年正式推出，成為亞洲區第一個進口艾柏迪單一純麥威士忌的國家。

要釀出完美比例的頂級單一純麥威士忌，不但需要深厚的技巧、經驗與耐心，更需長時間陳釀。艾柏迪單一純麥威士忌採最高等級的純麥威士忌釀製法，由師傅精心釀造，遵循古法，忠於原味。繁雜的釀製過程，完美結合了釀酒傳統，以及絕佳的技術與判斷力。