田苑酒造 秘藏梅酒

田苑酒造秘藏梅酒
Totteoki Umeshu

由田苑酒造女性員工親自企劃，專為女性打造的特別梅酒，融合「音樂釀造」、「橡木桶熟成」、「長期熟成」三大田苑特色。採橡木桶熟成麥燒酎調和，呈現梅香與木桶香完美融合的高品質本格梅酒，特別釀造成梅酒中少見的27%酒精濃度，餘韻深長，風味出眾，不添加香料、著色劑與酸味劑，保留素材自然純粹風味。

田苑酒造以 100 多年的傳統為動力。 創造一種叫做燒酒的前沿精神。我們將在正宗燒酒之鄉鹿兒島流傳下來的傳統製造方法與無人嘗試過的創新相融合。作為在日本首次採用桶裝釀造正宗大麥燒酒的先驅，作為一家燒酒酒廠，繼續在世界上創造出獨一無二的風味。

酒造的三大特色是”長期貯藏” 燒酒在酒造中隨著時間的推移而成熟，它的成熟只能隨著時間的推移而形成。

“音樂訓練” 一邊聽古典音樂一邊製作燒酒，將揚聲器直接連接到罐中，則所有罐中的發酵速度可能會加快。

“技術能力” 小時候，在東京有過為家鄉紅薯燒酒嚴厲的訓練，時隔 26 年，1982 年在日本完成第一個桶裝大麥燒酒，與此同時也在與其他研究人員一起開發冷卻過濾等技術​。