福田酒造 超特選長崎美人大吟釀
Tyoutokusen Nagasaki Bijin Daiginjo
★ 全国新酒鑑評会金賞
★ 2017年 福岡国税局新酒鑑評会金賞
★ 2022年 International Wine Challenge(IWC)金賞
品種：山田錦 やまだにしき
精米步合：38%
日本最西端酒藏的最高傑作，以契作栽培米與軟水釀製，擁有花果香並與Umami構成巧妙平衡。建議冷飲，適合搭配白身魚生魚片、雞肉、冷豆腐。
此款大吟釀在低溫長時間發酵下，釋放出如白花與蜜瓜般的高雅香氣，入口時先感受柔和果香與細緻甜味，緊接著是米旨味與清爽酸度的交織，尾韻乾淨俐落且綿延不絕。
冷飲時適合搭配清淡海鮮如比目魚、真鯛刺身，或柔嫩的雞肉冷盤；與冷豆腐搭配時能突顯豆香與酒的甘潤。此酒不建議加熱，以保持其香氣與優雅酒體。
由於採用契作山田錦與當地極軟水釀製，酒體特別細緻圓潤，口感輕盈而富層次，展現長崎風土獨有的優雅與純淨。
福田酒造
創業於長崎的福田酒造，是日本最西端的清酒酒藏，坐擁豐富漁產與優質水源，釀造理念融合當地食文化與匠心技藝，致力於製作能與海鮮完美契合的清酒。
福田酒造以小批量、精緻釀造為核心，所有原料均來自契作農戶與當地天然水源，並以傳統手工與現代控溫技術相結合，確保酒質穩定且風味純淨。
長崎美人大吟釀作為酒藏旗艦款，不僅多次榮獲國際與全國性金賞獎項，更代表著福田酒造在高端清酒領域的工藝巔峰。
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