伯克利廣場 經典琴酒

伯克利廣場 經典琴酒
Berkeley Square The London Dry Gin

香氣：杜松子與飽滿豐富的草本與地壤感覺，清新甘甜的萊姆及柑橘香氣。

口感：柔順而紮實的中長韻味，尾段的草本和胡椒感顯著。

適合加一片羅勒慢慢純飲或調製Martini；以Gin Tonic呈現的話建議搭配小黃瓜與薄荷，滋味清新爽口。

伯克利廣場琴酒 Berkeley Square Gin

18世紀中，擅長古典義大利風格的英國著名建築師威廉．肯特（William Kent）在倫敦梅費爾設計出伯克利廣場（Berkeley Square），期望能為 市民在繁忙的市區中保留一處寧靜；日後，伯克利廣場也成為象徵喧囂塵 世裡難得的安詳靜謐。20世紀，歌手法蘭克．辛納屈（Frank Sinatra）的 《夜鶯在伯克利廣場歌唱（A Nightingale Sang In Berkeley Square）》 則用歌聲描繪著公園裡古老梧桐樹剪影。

格里諾酒廠第七任蒸餾師－喬安娜．摩爾於獻給女人的花漾琴酒 （Bloom Gin）推出不久後，便構思另一款符合紳士訴求的頂級琴酒， 讓他們能像品嚐單一純麥威士忌般純飲賞味琴酒，並為此命名為「伯 克利廣場琴酒（Berkeley Square Gin）」。

加入廚師料理手法－新鮮香草束（Bouquet Garni）概念到自家追溯至 1761年的琴酒製程。嚴選四種傳統琴酒材料杜松子、芫荽籽、尾胡椒、 歐白芷，以及帶來甘甜檸檬氣味的青檸葉一同浸泡於歷經三次蒸餾過後的 中性烈酒逾24小時後，再混合手摘鼠尾草、羅勒、薰衣草成束裝入棉紗 袋內浸泡過的酒液，一同於酒廠內傳統銅製蒸餾器－No.8之中，開始加 溫至80度C，耗費一日的緩慢蒸餾；整個程序共48小時，如此耗時的工序 曾經於舊版瓶身上註明「慢製48時（Slow 48 Distilled）」。

用以稀釋的水來自從威爾斯邊界延伸到本寧山脈，流經亙 古三疊紀鵝卵石河床的純淨水質；舊版的伯克利廣場琴酒 裝瓶濃度為40%ABV，期間推出過46%ABV的「伯克利廣 場八號蒸餾器限量版本（Berkeley Square Still No. 8 Limited Release Gin）」；因應時代變遷，新版則採用當 時限量版一樣調整為46%ABV。

蒼翠綠色的舊版瓶身參考伯克利廣場周遭房舍偏長形方正， 下方有GIN浮雕顯著，軟木塞的黑色瓶蓋呼應傳統英國紳士 黑帽，瓶身上嵌有代表英國勇猛不屈形象的獅首門環（Lion Door Knocker）；新版瓶身比例偏寬，瓶蓋改為厚重金屬， 瓶項刻印著伯克利廣場所在的倫敦梅費爾（Mayfair, London） 字樣，拿掉原先浮雕的GIN，保留獅首門環。