琉歌 NEW BORN 2023 單一純麥威士忌

琉歌 New Born 2023 單一純麥威士忌

Ryuka New Born 2023 Suzaki Distillery

世界少數亞熱帶產的高級單一純麥威士忌酒廠 – 新里酒造，創業於1846年，沖繩最古老的酒廠。2020年踏足威士忌產業，拓展泡盛酒廠的更多可能性，保留傳統的同時，也挑戰新的手法，生產美味佳釀。沖繩全年平均濕度77%，非常適合威士忌熟成，但是高溫的環境產生高出蘇格蘭4-5倍以上的Angle share（蘇格蘭與北海道地區Angle share平均2-4%，沖繩10%以上），是熟成威士忌的一大挑戰。

【原酒】沖繩新里酒造自家蒸餾（使用英國麥芽）。儲藏期間1年6個月。

【木桶】西班牙雪莉桶

【香氣】來自雪莉桶的葡萄乾等莓果系果乾、柳橙、燉煮果醬、黑巧克力；以及西班牙處女橡木桶的香料感異國情調

【口感】原酒特有的厚重豐富口感

新里酒造

新里酒造第七代目，首席調酒師「新里尚也」先生遵循並活用上百年傳承的社訓【和釀良酒】(以【和】的精神，釀造【良】心酒) 獨創性地調配了嚴格挑選的麥芽威士忌，小麥威士忌和米威士忌(琉球威士忌) 三款原酒，調和出香氣飽滿，口感圓潤的亞熱帶海島風格的調和威士忌。麥芽威士忌小麥威士忌皆為3年以上，米威士忌則是陳年8年以上的雪莉 桶琉球威士忌。

琉球威士忌由米發酵蒸餾的原酒在橡木桶中進行熟成， 處於亞熱帶氣候的沖繩，其長年濕熱的氣候加速了酒體在橡木桶中的熟成，輕撫過沖繩海岸的海風也帶給琉球威士忌一絲熱帶南風的味道。

新里酒造成立於1846年，據說是現存最古老的沖繩釀酒廠。 在琉球王朝的治理下，泡盛（一種特產於琉球的蒸餾酒）由王府生產和控制。 其中有一個地區被稱為泡盛村首里三箇，指的是赤田、崎山、鳥堀三個村莊。 泡盛是王府向中國清朝及東京德川幕府進貢的重要獻品，因此只有在首里城附近的這三個村莊內的酒造，才具有釀造泡盛的許可。新里酒造便被認為是其中之一， 創立至今一百七十多年，已傳承至第七代。他們的釀造工藝得到了世世代代的維存，並會繼續豐沛在地釀酒產業的歷史及文化底蘊。