羅伯蒙岱維 產區系列 奧克維爾卡本內蘇維濃紅酒 2021

羅伯蒙岱維 產區系列 奧克維爾卡本內蘇維濃紅酒 2021
Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon

葡萄品種
83% Cabernet Sauvignon,
11% Cabernet Franc,
2.5% Petit Verdot, 2% Merlot,
1.5% Malbec

酒質
香氣上有著黑櫻桃、黑李、無花果的果香氣息，並帶有鼠尾草、紅茶葉、薄荷以及香草豆的芬芳。
入口後能夠感受到圓融的單寧，濃郁豐富多汁的口感，結構完整，餘韻悠長。

美食搭配
單寧口感較重的 Cabernet Sauvignon 適合搭配紅肉料理，能減少過多的油膩感，例如：薄荷羊排、熟成牛排。

適飲溫度
16-18℃

羅伯蒙岱維酒莊ROBERT MONDAVI WINERY

美國加州最知名的酒莊之一，由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville，並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。 Robert Mondavi先生是加州葡萄酒之父。

他的願景是在Napa Vally創作出卓然而立的世界級美酒，他熱情分享他的創新的技術，不僅將Napa Valley推向世界舞台，他也是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一，領導加州以及世界的釀酒產業。

創新

為葡萄酒現代化的先鋒，於1960年代晚期就把冷發酵、不鏽鋼酒槽以及法國橡木桶引進加州，最為人樂道的，是羅伯．蒙岱維在獲得稀貴白蘇維濃樹株後，以法國羅亞爾河谷地風格為骨架，大膽用橡木桶釀出自我風格的dry型白蘇維濃，命名為「Fumé Blanc」，一改當時加州市面上白蘇維濃的廉價甜味。

產區

位在那帕谷的中心奧克維爾(Oakville)，To Kalon被認為是那帕最出色的葡萄園之一，在羅伯．蒙岱維逝世後為紀念更名為Robert’s Block（又名T Block），其7種不同類型的土壤與微氣候成為頂尖酒的搖籃，生產風味複雜富有活力的卡本內蘇維濃與白蘇維濃。

特色

在20年前就開始葡萄園環境保育，並與NASA進行水資源專案合作，創建那帕可持續葡萄種植集團(NSWG)為節水、質量改進、最新的綜合蟲害管理技術舉辦年度研討會，在過去10年裡積極進行自然農法的進一步實驗。