艾柏迪 25年單一麥芽威士忌 125年典藏特仕紀念版

艾柏迪25年單一麥芽威士忌 125年典藏特仕紀念版
Aberfeldy 25 Year Old Single Malt Scotch Whisky 125th Anniversary Limited Edition

香濃石楠花香與蜂蜜甘甜的獨特酒質，突出且豐沛地在黃金玉液的味蕾中跳躍，吸引世界威迷對艾柏迪(Aberfeldy)的鍾情與朝聖。新發表的「艾柏迪25年單一麥芽威士忌 125年典藏特仕紀念版」，以極為珍稀的世代桶陳工藝，呼應蘇格蘭國寶詩人羅伯特・伯恩斯(Robert Burnsh)在千古流傳名詩作〈The Birks of Aberfeldy〉中，將艾柏迪喻為「幸運的禮物」的青睞，致敬125年前首次從蒸餾器流出的開拓性。

人文風土與不容妥協的製程，幾乎是造就蘇格蘭威士忌傳承至今最關鍵的核心因子。這些將大自然恩典匯聚、凝鍊為黃金液體的頌揚，在以古老蓋爾語「水神之泉」命名的艾柏迪酒廠，更被神聖地傳唱！精湛體現艾柏迪在帝王威士忌發展史中，流載座落蘇格蘭高地中心的迷人風土，與長時間發酵於大型西伯利亞落葉松木發酵槽的饒厚酒脂；另外，酒廠堅持125年來只使用種植於蘇格蘭當地大麥的世代傳統，亦展現品牌迄今一脈相承的信念。尤其，首席調酒師Stephanie MacLeod令人敬佩的調配工藝，更是領路威迷深掘口中風味的引信，完美點燃酒廠「水神之泉」的崇高帝王榮耀。

艾柏迪 Aberfeldy

酒廠創立於1896年，位於柏斯郡地區歷史與地理的中心，在這片美麗草原上，流經清澈純淨的皮提里河，空氣中洋溢著石楠花與樺木的清香，還有滿佈金黃麥穗的麥田，形成人與自然和諧共處、豐富細膩的生態寫照。 1898年起，艾柏迪酒廠以獨有的4個造型與尺寸獨特的蒸餾器，讓酒品散發出甜美果香風味的大型傳統西伯利亞落葉松發酵槽，佐以釀酒師百年相傳的純熟傳統技術，淬煉出舉世無雙的艾柏迪單一純麥威士忌。第一年產量即達一萬公升，除了兩次世界大戰期間因為大麥短缺而短暫關閉數年，以及1930年代停產一段時間外，從1898年至今，艾柏迪酒廠持續釀製品質卓越的單一麥芽威士忌。

艾柏迪
艾柏迪酒廠的結構大致維持不變， 70年代初，酒廠增設第二組銅鍋蒸餾器，酒廠局部使用原建物的石塊重建。多年來，酒廠不斷擴建及更新設備，酒廠的訪客中心，展示蘇格蘭最傑出、最具聲望的威士忌家族悠久的釀酒歷史。艾柏迪單一純麥威士忌多年來一直只於當地酒廠限量供應。1999年，首度對外販售，消費者開始於蘇格蘭之外可購得少量的艾柏迪12年以及21年單一純麥威士忌。台灣於2007年開始引進試賣，並於2008年正式推出，成為亞洲區第一個進口艾柏迪單一純麥威士忌的國家。

要釀出完美比例的頂級單一純麥威士忌，不但需要深厚的技巧、經驗與耐心，更需長時間陳釀。艾柏迪單一純麥威士忌採最高等級的純麥威士忌釀製法，由師傅精心釀造，遵循古法，忠於原味。繁雜的釀製過程，完美結合了釀酒傳統，以及絕佳的技術與判斷力。