香檳王 窖藏經選P2年份香檳 2004

香檳王窖藏經選P2年份香檳 2004
Dom Perignon Plénitude 2 Vintage 2004

素有「香檳王」之稱的Dom Pérignon，口感豐潤無稜角，似輕柔膚觸、如絲順滑「王者柔情」為其最明顯可辨之招牌。(節錄自作家劉永智)

Dom Pérignon首席釀酒師里查‧喬弗瓦(Richard Geoffroy)認為，將年份香檳浸泡在酵母中陳年可以味香檳帶來更多變化：第一個階段是浸泡在酵母中約八年後除渣上市，此為正常的年份香檳做法；第二階段是浸泡在12至15年後除渣，然後在瓶中陳年後上市，名為P2；第三階段是浸泡在酵母菌最少20年，除渣加瓶陳30年後才上市，這種酒稱為P3。

P2不甜年份香檳在張力十足與輕盈清新之間達到完美平衡，轉瞬間便帶來令人驚喜的感受。口感具有微妙的和諧度，酒體結構深邃且豐富；餘韻優雅悠長，帶有濃郁的甘草氣息。