Mission Estate Late Harvest 明聖酒莊 晚摘白葡萄酒

Mission Estate Late Harvest
明聖酒莊 晚摘白葡萄酒

明聖酒莊 晚摘風味與品飲筆記

這款酒莊晚收葡萄酒香氣濃鬱，口感清新，體現了其優越的葡萄園位置、精湛的葡萄栽培技藝以及對果實的溫和處理。酒體散發著檸檬、青檸和柑橘的芬芳，並伴隨著礦物質和核果的餘韻。
柑橘果香與礦物尾韻，完美體現晚摘甜白酒的優雅平衡。

Mission Estate Winery 酒莊是紐西蘭葡萄酒的發源地，由法國瑪利亞會傳教士於 1851 年創立。酒莊擁有超過 160 年的釀酒傳統，秉承早期釀酒先驅傳承下來的古老技藝，並融合尖端科技，釀造出一系列屢獲殊榮的新西蘭特色葡萄酒。
歷史悠久的酒莊背景為每一瓶酒注入獨特文化與工藝精神。

Hawke’s Bay 產區與釀造工藝

釀造自紐西蘭 Hawke’s Bay 產區，該區為紐西蘭最古老、第二大葡萄酒產區，自 1851 年起即是重要葡萄栽培地。著名子產區包含 Bridge Pa Triangle 與 Gimblett Gravels，使命酒莊設於 Taradale，享有礫石壤土與良好排水條件，提供葡萄最佳成熟環境。

這款 Estate Late Harvest（晚摘）酒來自 Ohiti Road 的 Riesling 葡萄園，自 1992 年以來穩定提供高品質果實，並混入約 2% Viognier 以增添香氣複層，採用冷控長時間酵母發酵，於達到酸甜平衡後立即停止發酵，以保留天然果香與新鮮度。

收藏潛力與搭配建議

酒精度約 10.8%、剩餘糖度約 90 g/L、酸度約 8.1 g/L，pH 約 3.25，適宜短至中期陳年（約 5–10 年），未來風味更趨複雜。

建議冰鎮後飲用，可搭配藍紋乳酪、起司蛋糕、水果塔等甜點，亦可與核果、蜂蜜或軟質乳酪共品，突顯其清爽與餘韻協調特質。