拍譜 珍稀 不甜香檳 裸瓶
Piper Heidsieck Brut Champagne Rare
Piper Heidsieck Rare是一款由Pinot Noir以及Chardonnay混釀的奢華香檳，不論是外包裝、品質、年份以及產量等都是名副其實的“Rare”，僅在優質年份釀造，且在釋出前經過12年的時間於瓶中陳年，獲得International Wine Challenge共8次Champagne and Sparkling Winemaker of the Year/ 香檳和氣泡酒年度釀酒師Regis Camus，在過去近五十年中，僅挑選少數幾個年份，分別為1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2007, 2008, 2012, 2013以及粉紅香檳Rare Rose 2007, 2008, 2012和2014來釀造Piper Heidsieck Rare。
Piper Heidsieck 拍譜香檳酒廠
1785年，拍譜香檳酒廠由Florens Louis Heidsieck於法國香檳省Reim地區創立。
拍譜香檳不同於其他香檳的釀造過程，堅持用手工採集三種精選的葡萄(Pinot Noir 55%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 15%)釀製而成。比起一般市面上的無年份香檳只在酒窖裡存放15個月就出廠販售，拍譜香檳堅持存放24個月，因此口感富郁、氣泡更綿密。而拍譜香檳首席釀酒師的Régis Camus，曾多年獲得International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker的「年度最佳釀酒師」，釀酒生涯獲此獎項14次，而在過去9年就獲得8次「年度最佳釀酒師」殊榮，其中更連續蟬聯7屆冠軍，絕對是拍譜香檳如此成功的靈魂人物。
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