湯瑪士戴金 英倫小批次琴酒

湯瑪士戴金 英倫小批次琴酒
Thomas Dakin Small Batch Gin

香氣：顯著杜松子、甜橙等柑橘香氣，一點胡椒、辛香料。

口感：銳利口感之中是柑橘調性顯著，溫暖的胡椒尾韻。

湯瑪士戴金 Thomas Dakin

1761年，連接英國曼徹斯特、沃靈頓、利物浦，世界第一座工業用運河－布里奇沃特運河（Bridgewater Canal） 建造完成，便利價廉而快速的運送方式開啟工業革命完整篇章；同年，年僅25歲的湯瑪仕．達金（Thomas Dakin）有別於大部份琴酒廠設置於倫敦，選擇在這座運河附近的布里奇街（Bridge Street）上創設自己的酒廠， 研製蒸餾高品質琴酒。

位於如此重要交通樞紐，往來的海軍、水手、商人、旅者於是成為達金琴酒的重要客戶；不像倫敦同時還在 「琴酒熱（Gin Craze）」泛濫粗製的琴酒，達金琴酒講究品質的成效反映在營收上，供應給北英格蘭廣大市場。

為了向湯瑪仕．達金致敬，喬安娜決定推出一款靈感來自過去旅人們用以提振精神，添加辣根（Horseraddish， 舊稱Red Cole）橙酒（Orange Cordial），來作為配方概念的琴酒。經過近12個月研發，以去礦質水稍加稀釋 穀物中性烈酒浸泡11種材料於圓型銅製蒸餾器（Baby Copper Pot Still）中數小時，蒸餾僅取用酒心部份。

雅緻顯眼的瓶身設計委託倫敦「這裡設計（Here Design）」，發想自18世紀方瓶藥劑產品標籤與圖案，黑色瓶 蓋象徵工業革命時黑煙瀰漫的曼徹斯特，上頭刻印TD字樣LOGO；紅色瓶標代表城市建物紅磚牆，白色文字標 註琴酒的配方資訊。