(福利品)麥卡倫 Aurora澄光單一麥芽威士忌 1000ML

麥卡倫 Aurora澄光單一麥芽威士忌

The Macallan Aurora Single Malt Scotch Whisky

麥卡倫 Aurora 澄光 風味與特色

麥卡倫「Aurora 澄光」象徵一道迎接探索之旅的新曙光，自此開始探索雪莉橡木桶在麥卡倫單一麥芽威士忌釀造工序中的核心角色。麥卡倫的代表性風味－－乾果香因為有了生薑和甜橡木及淡淡柑橘香而更形圓潤柔和，造就了一款值得細細品味的絕頂佳釀。

色澤：陽光熟成大麥色澤

香氛：乾果香氣引領出肉桂、生薑與蜂巢的甜香，新鮮柑橘調和明亮的橡木氣息。

口感：鮮明飽滿並帶有絲絲豆蔻和橡木甜美氣息。

餘韻：果乾與柑橘形成恰到好處的甜香餘韻。

此款威士忌選用西班牙Oloroso雪莉桶精心熟成，入口層次豐富，融合乾果、香料與新鮮果香，餘韻綿長且溫潤細膩，是收藏家與品飲者共同推崇的經典之作。

麥卡倫 Macallan 酒廠歷史與工藝

麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。

Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。

蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：將發酵完成的酒汁（Wash）注入封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝收集到高酒精度的酒。

酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與頂上斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。