獺祭 三割九分 槽場汲 無過濾 純米大吟釀

獺祭 三割九分 槽場汲 無過濾 純米大吟釀
Dassai Unfiltered Junmai Daiginjo Polish 30% Nine-Quarter Tank Place

原料米：山田錦
精米步合：39%
味道：果香四溢，米味溫和，餘韻俐落，口感清爽帶微氣泡感
配搭：適合冷飲配搭海鮮、刺身、壽司、或串燒、火鍋等油脂感較重的料理一同享用

此清酒是山口縣人氣清酒銘柄「獺祭」的季節限定酒款，亦是每年只會出產兩次的純米大吟釀。「槽場汲み」的意思是指清酒釀造後直接在釀酒場裝瓶，本來是釀酒師才能享受到的美味，但近來多了不少酒造都會以商品形式推出市面，希望能與酒迷分享如此極致的新鮮風味。此酒是在釀造後沒有經過任何濾過或火入處理的「無濾過生原酒」，因此吟釀香氣比一般酒款更加濃郁，清酒原有的風味亦較突出，有興趣的酒迷盡快入手吧！開瓶瞬間芳郁的吟釀香氣溢出，入口的香甜味道夾帶著輕微的氣泡感，相當清爽，酒米之王 – 「山田錦」的米旨味溫和，餘韻俐落帶一點辛口感，整體味道表現平衡，令人印象深刻。冷飲除了適合配搭海鮮、刺身、壽司之外亦適合與串燒、火鍋等油脂感較重的料理一同享用。

《獺祭酒造》

– 命名的靈感源自於海獺的本性 –

獺會把捕捉到的魚排列在河岸上，看起來就像舉行節日活動一樣，由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。旭酒造 獺祭二割三分，原料為高級酒米-山田錦，每粒米只取23% 最精華部分去釀造，故名為「二割三分」， 獨步全日本「精米步合最低」的純米大吟釀，酒質清新高雅米香四溢 ，為珍貴限量之極品!! 香氣撲鼻，給人優雅陶醉的感覺，酒質內斂餘韻久久不散，米原有的華麗甜味和極微的酸味，構成了馥郁芳香純淨的口感。